Il consumo di Mango, con solo 70 calorie e oltre 20 vitamine e minerali diversi, tutto in una porzione da 3/4 di tazza di mango, è densa di sostanze nutritive. Questo rende il frutto un superalimento.
“Il mango apporta alla dieta una serie di nutrienti, sostanze fitochimiche e composti bioattivi, tra cui il 50% del valore giornaliero di vitamina C, il 15% di folato e il 15% di rame”. Ha dichiarato il professor Mee Young Hong della San Diego State University, autore principale di due studi (lo studio n. 1 e lo studio n. 2) presentati a NUTRITION 2023, il meeting annuale di punta dell’American Society for Nutrition. “Il frutto è anche una fonte predominante del composto bioattivo mangiferina. È probabilmente la matrice unica di vitamine e composti bioattivi che lavorano sinergicamente che ha portato ai nostri risultati”.
Il consumo di mango migliora le attività degli enzimi antiossidanti e la salute vascolare
Entrambi gli studi hanno seguito per 28 settimane gli stessi 27 partecipanti in sovrappeso o obesi (16 maschi e 11 femmine). di età compresa tra i 18 e i 55 anni. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi e istruiti a mangiare uno spuntino di 100 calorie di mango (1 tazza). o uno spuntino di 100 calorie di biscotti a basso contenuto di grassi per 12 settimane, come parte del loro normale stile di vita e dei loro modelli alimentari.
Dopo le prime 12 settimane, i partecipanti hanno fatto una pausa di 4 settimane, poi hanno cambiato gruppo e hanno consumato lo spuntino alternativo per altre 12 settimane. Durante ogni periodo di 12 settimane, i partecipanti hanno fornito campioni di sangue a digiuno tre volte: al basale, alla quarta settimana e alla dodicesima settimana.
Quando è stato consumato lo spuntino al mango rispetto allo spuntino a base di biscotti a basso contenuto di grassi, dopo un intervento di 12 settimane, i risultati del primo studio mostrano cambiamenti significativi e positivi per la salute di due marcatori dello stress ossidativo, la riduzione della molecola di adesione delle cellule vascolari-1 (VCAM-1) e l’aumento della superossido dismutasi (SOD).
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I risultati del secondo studio mostrano un aumento significativo della glutatione perossidasi (GPX),. un potente enzima antiossidante. Altre analisi di biomarcatori e biochimici. eseguite nei due studi, che hanno testato altri fattori di rischio e mediatori vascolari, infiammatori e immunitari, non hanno dato risultati significativi.
“Mentre l’enzima SOD e il VCAM-1 svolgono ruoli opposti come fattori di rischio per i problemi vascolari”.Ha affermato il professor Young Hong. “L’enzima SOD riduce il rischio abbattendo le molecole di ossigeno cariche chiamate radicali superossido, che sono tossiche, il gene VCAM-1 fa sì che le cellule si attacchino tra loro lungo il rivestimento vascolare, aumentando il rischio di problemi”.
“Per ottenere una buona salute vascolare, vogliamo che questi due composti si muovano in direzioni opposte. – SOD in aumento e VCAM-1 in diminuzione – come è accaduto nello studio. Inoltre, la GPX agisce convertendo il perossido di idrogeno in acqua nell’organismo,. riducendo così gli effetti ossidativi dannosi del perossido di idrogeno. Le malattie vascolari includono l’ictus, che è la terza causa di morte negli Stati Uniti. Aiutare gli americani a trovare soluzioni alimentari per ridurre i rischi,. come includere più frutta, come il mango, nella dieta,. è fondamentale per invertire queste tendenze e migliorare la salute pubblica”.
Consumo di mango
